El occidente de Honduras es reconocido por su excelente café, su clima fresco y las condiciones son ideales para cultivar y tomar café. Los departamentos del occidente del país donde se cosecha café son: Copán, Santa Bárbara, Lempira, Intibucá y Ocotepeque.
Son cafés de altos estándares que poseen diversas características. Son cultivados en alturas de 1,000 hasta 1,750 msnm y su cosecha inicia en el mes de diciembre hasta abril y su floración se produce en los meses de mayo y junio. Las variedades de café que se producen en estas zonas son: Catuaí, Caturra, Bourbon, Pacas y otros como Typica y Lempira. Es importante destacar que varios de estos cafés han sido ganadores del Premio de La Taza de la Excelencia.
La mayoría del café de estos departamentos es procesado en la ciudad de Santa Rosa de Copán, donde es preparado el café para su exportación. Todo el flujo de café de la región se concentra en esta ciudad, y es por esa razón es que en Santa Rosa hay varios lugares (cafés o coffeeshops) para ir a disfrutar de una buena taza de café.
 |
| Catedral Santa Rosa de Copán |
Santa Rosa de Copán, una bella y acogedora ciudad colonial, donde sus habitantes tienen una cultura cafetalera muy arraigada; y ¿cómo no? Si en esta encontramos café de calidad que es cultivado en diversas zonas (con las características en la imagen de la tabla). Lo mejor es que hay varias opciones para ir a tomar o comprar café, por ello es considerada como la capital del buen café, y sin duda lo es.
 |
| Parque el Cerrito |
Definitivamente, Santa Rosa de Copán huele a buen café… y a tabaco. Es un destino ideal para ir en Honduras, ya sea en vacaciones, fines de semana, Semana Santa, etc. Me gusta caminar sobre sus calles empedradas y con la tranquilidad de que todo queda cerca y no me van a asaltar. El clima y las personas son muy agradables, tiene una excelente gastronomía y lo mejor de todo es que ¡hay un café en cada esquina! Es el cielo para los amantes del café. Si vamos a la Sultana de Occidente (como también se le conoce) es porque tenemos que probar su café, nadie se puede ir sin hacerlo.
Por si vas o andas por esos lados te comparto esta lista de cafés para que escojas el que más te llame la atención de acuerdo a tus gustos o para que hagas un tour en todas (lo que, sin duda,te recomiendo)
Café de las velas
 |
| créditos de la foto: Café de las Velas |
Sin duda el café más acogedor de todos, al entrar sientes ese delicioso aroma a café y a velas. Tiene un ambiente muy agradable, el local es muy bonito y llamativo porque está lleno de velas de todo tipo, que puedes comprar, y también puedes encontrar joyería artesanal. Además del excelente café, también venden vino (¡qué mejor que encontrar café y vino en un solo lugar!)
En mi opinión es el café que tiene la mejor repostería, sobre todo la torta de elote (super recomendada) y también uno de los mejores café negros.
Ofrecen una variedad de cafés que puedes consumir:
-La línea comercial: Capuccinos, Mochaccinos, Espressos, Cortadito, Café negro, latté, irlandés, granitas, etc. También puedes comprar tu café en bolsa, ya sea molido o en grano.
 |
| Capuccino con la deliciosa torta de elote. |
Kaldis Koffee
Kaldis, definitivamente otro café muy rico y con las mesas más bonitas de todas porque la parte superior está elaborada con granos de café con diferente tueste (son muy llamativas).
 |
| Créditos de la foto: Kaldis Koffee |
Preparan el mejor mocha de la ciudad. Tiene un menú muy variado, y es ideal para los que le gusta tomar desde una excelente taza de café tradicional a bebidas de café exóticas con nombres muy interesantes, con esto me refiero que aquí puedes tomarte un shot de espresso en una bola de ice cream (el Kilimanjaro delight) o café con Timoshenko-licor de café (Susurro embrujador) y muchos más. Además, tienen una bebida especial para cada temporada: navidad, san Valentín, Halloween, etc. Todo esto ideal para los que les gusta probar cosas nuevas y sobre todo de café. Aquí también puedes comprar café molido o en grano.
 |
| Créditos de la foto:@elfotografohn |
Y si andas con alguien que no es mucho para el café, también hay una gran variedad de smoothies y frappés (todos muy ricos)
Su local es muy bonito y tiene una excelente ubicación (cerca del parque central, al lado de la catedral) y realizan, de manera frecuente, varias actividades sobre todo conciertos, así que tiene un excelente ambiente.
Para conocer más: Página de Facebook
Café La Taza
Otro lugar con excelente café, lo interesante es de que ellos tienen su propia marca de café (Gloredi- de mis cafés preferidos), la cual procesan y empacan ahí, lo que lo hace ¡una verdadera atracción! Ya que puedes observarlo.
 |
| Créditos de la foto: Café La Taza |
Te preparan café de distintas maneras, tienen un capuccino especial, mocha, granitas y cafés preparados en métodos. En el último, puedes ver cómo te hacen el café, mientras te dan una explicación del método, la última vez tomé uno preparado en v60 y estaba excelente. Te lo preparan en chemex, prensa francesa, etc, y también puedes encontrar estas cafeteras o métodos en venta y llevártelos a tu casa.
Es un local amplio donde las paredes tienen llamativas pinturas de café y un jardín. Tiene una excelente atención y son muy amables.
Así que puedes tomar tú café ahí o comprar una bolsa de café gourmet molido o en grano, incluso si necesitas un molido especial para tus métodos puedes ir aquí y ellos con mucho gusto te dejan el molido como lo quieras.
Conoce más en su página de Facebook
Coffee Planet
Este es el primer café que encontrarás al llegar a Santa Rosa de Copán, está entrando a la ciudad. Otro lugar con excelente café, que comercializa la marca Exprocci (otra de mis favoritas) que tiene una amplia línea: Café criollo, café de palo, superior, gourmet, etc.
Lo mejor de este lugar es que aquí te preparan café en todos los métodos de extracción manual y también frente a tu mesa. Puedes pedir que te preparen el café en prensa francesa, moka italiana, chemex, sifón, v60, aeropress, etc. (todos son para café negro)
 |
| Métodos de extracción manual en Coffee Planet. |
Además, si pides un capuccino o mochaccino te lo decoran muy bonito (que sientes pesar al tomártelo, pero a los segundos se te quita al sentir ese delicioso café)
 |
| Mochaccino, crédito: Coffee Planet |
Para conocer más visita: su página de Facebook
Hablar de los cafés de Santa Rosa es pasar horas y horas, estos solo son algunos, también puedes ir a estos:
- Baruk
Otra razón para visitar Santa Rosa de Copán, es que se llevan a cabo varias actividades que giran en torno al café y a su gastronomía.
Realizan las Ferias: Expo Copán, Expo Café, Coffee Fest, Tarde con Aroma de Café y este año será la sede de sexto campeonato nacional de baristas Honduras 2016.
Espero te sientas motivado a visitar estos lugares y tomarte un buen café, porque a mi ya me dieron ganas de ir a Santa Rosa de Copán escribiendo este post.
Gracias por tu visita.
Conversemos de café, ¡Deja tu comentario!
